300 g fileta z kurczaka , drobno posiekanego lub zmielonego
3 jajka
3 łyżki mąki
3 papryki , posiekane (wybierz swoje ulubione kolory)
2 cebule , drobno posiekane
1 łyżka świeżej pietruszki , posiekanej
3 ząbki czosnku , drobno posiekane
½ łyżeczki kminku
1 łyżeczka papryki
50 g sera cheddar , startego
100 g sera mozzarella , startego
Sól do smaku
Pieprz czarny , do smaku
oliwa z oliwek do smażenia
Do sosu:
200g śmietany
1 łyżka świeżego koperku , posiekanego
1-2 zielone cebulki , posiekane
½ łyżeczki papryki
½ łyżeczki proszku musztardowego
1 łyżeczka cukru
1-2 łyżeczki soku z cytryny
Sól do smaku
Pieprz czarny , do smaku
Wskazówki
Przygotowanie kotletów:
Przygotuj ziemniaki : Obierz i zetrzyj 3 ziemniaki . Umieść starte ziemniaki w czystym ręczniku kuchennym i odciśnij nadmiar wilgoci. Pomoże to kotletom lepiej trzymać się razem podczas smażenia.
Ugotuj filet z kurczaka : Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż 300 g filetu z kurczaka , aż będzie w pełni ugotowany i zrumieniony. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój go na małe kawałki lub drobno posiekaj.
Przygotuj warzywa : Pokrój 3 papryki , 2 cebule i posiekaj 3 ząbki czosnku . Podsmaż cebulę i czosnek na patelni z oliwą z oliwek przez kilka minut, aż zmiękną. Dodaj papryki i gotuj przez kolejne 5 minut. Odstaw do ostygnięcia.
Połącz składniki : W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, mielonego kurczaka, podsmażone warzywa, pietruszkę i przyprawy ( kumin , paprykę , sól i czarny pieprz ). Dodaj jajka , mąkę i oba starte sery ( cheddar i mozzarellę ). Mieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie wymieszane.
Uformuj kotleciki : Rękami uformuj mieszankę w okrągłe kotleciki o średnicy około 2-3 cali. Jeśli mieszanka jest zbyt mokra, dodaj trochę mąki, aby ją związać.
