Składniki:
– 4 kotlety schabowe z kością o grubości
około 1 cala – 2 łyżki oliwy
z oliwek – Sól i pieprz do smaku
– 2 jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone
w kostkę – 1/2 szklanki cydru jabłkowego lub soku jabłkowego
– 1/4 szklanki brązowego cukru
– 2 łyżki musztardy
Dijon – 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekanego (lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu)
– 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku)
– 1 łyżka masła
