Chociaż kurkuma ma szereg korzyści zdrowotnych, jej biodostępność (jak dobrze organizm ją wchłania) jest dość niska, gdy jest przyjmowana sama. Aby w pełni wykorzystać potencjał kurkumy, należy ją przyjmować w połączeniu z pewnymi składnikami , aby zwiększyć jej wchłanianie.
1. Wymieszaj kurkumę z czarnym pieprzem
Jednym z najskuteczniejszych sposobów na zwiększenie wchłaniania kurkumy jest połączenie jej z czarnym pieprzem. Czarny pieprz zawiera piperynę , związek, który zwiększa wchłanianie kurkuminy nawet o 2000% .
Sposób użycia:
- Dodaj szczyptę czarnego pieprzu do potraw z kurkumą, koktajli lub złotego mleka, aby mieć pewność, że Twój organizm wchłonie maksymalną ilość kurkuminy.
- Można też stosować suplementy z kurkumą zawierające ekstrakt z czarnego pieprzu (piperynę), co ułatwi ich przyswajanie.
2. Stosuj kurkumę ze zdrowymi tłuszczami
Kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach , co oznacza, że rozpuszcza się w tłuszczu. Aby pomóc organizmowi wchłonąć kurkumę, ważne jest, aby przyjmować ją ze zdrowymi tłuszczami, takimi jak olej kokosowy, oliwa z oliwek lub awokado.
Sposób użycia:
- Do gotowania z kurkumą używaj zdrowych tłuszczów, takich jak olej kokosowy, oliwa z oliwek lub ghee.
- Aby zwiększyć wartość odżywczą koktajlu, dodaj kurkumę do koktajlu zawierającego awokado lub olej kokosowy.
- Wypróbuj złote mleko z kurkumą, czarnym pieprzem i mlekiem kokosowym – to pyszny i skuteczny sposób na spożywanie kurkumy.
3. Połącz kurkumę z imbirem
Imbir wzmacnia przeciwzapalne i antyoksydacyjne właściwości kurkumy, dzięki czemu ta kombinacja jest skutecznym narzędziem w łagodzeniu stanów zapalnych, poprawianiu trawienia i poprawie ogólnego stanu zdrowia.
Sposób użycia:
- Przygotuj herbatę z kurkumy i imbiru , gotując świeżą kurkumę i plasterki imbiru w gorącej wodzie przez 10–15 minut.
- Można również dodawać oba składniki do koktajli, zup lub potraw smażonych na patelni, tworząc w ten sposób posiłek o silnym działaniu przeciwzapalnym.
4. Ciepło aktywuje kurkumę
Gotowanie kurkumy może zwiększyć jej biodostępność. Podgrzewanie kurkumy uwalnia więcej kurkuminy i ułatwia jej wchłanianie przez organizm. Wiele tradycyjnych przepisów, w których używa się kurkumy, obejmuje podgrzewanie jej z innymi składnikami, co zwiększa jej skuteczność.
Sposób użycia:
- Aby aktywować jej właściwości lecznicze, dodawaj kurkumę do zup, gulaszów i curry.
- Aby poprawić zdrowie, dodaj odrobinę kurkumy do smażonych lub podsmażanych warzyw.
5. Spożywaj kurkumę z produktami bogatymi w witaminę C
Witamina C wzmacnia właściwości antyoksydacyjne kurkumy i zwiększa jej zdolność do ochrony organizmu przed stresem oksydacyjnym i szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Sposób użycia:
- Kurkumę można łączyć z produktami bogatymi w witaminę C, takimi jak pomarańcze, cytryny, papryka lub liściaste warzywa.
- Aby wzmocnić działanie antyoksydacyjne kurkumy, dodaj ją do koktajlu lub soku cytrusowego.
