Udoskonalałem przepis na ten niesamowicie wilgotny placek jabłkowy przez lata, czerpiąc inspirację z tradycyjnego niemieckiego apfelkuchen. To ciasto jest niezwykłe dzięki idealnej proporcji jabłek do ciasta – jest absolutnie pełne owoców! Przygotowanie zajmuje zaledwie 5 minut, ale efekty dorównują tym z profesjonalnych piekarni. Ten przepis przekształca proste składniki w oszałamiający deser idealny na każdą okazję, od niezobowiązującej popołudniowej herbaty po eleganckie kolacje.
Co sprawia, że to ciasto jabłkowe jest wyjątkowe
Sekret sukcesu tego ciasta leży w jego unikalnej metodzie przygotowania i hojnym stosunku jabłek do ciasta. Ciasto otula jabłka delikatnym, budyniowym uściskiem, podczas gdy wierzchnia warstwa owoców tworzy piękny wzór, który lekko karmelizuje się podczas pieczenia. Rezultatem jest idealnie zrównoważone ciasto, które jest wilgotne, aromatyczne i niezbyt słodkie.
Składniki
Do ciasta:
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
100 g (½ szklanki) cukru granulowanego
1 łyżeczka cukru waniliowego lub 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
100 ml (⅓ szklanki + 1½ łyżki) pełnego mleka
20 g (1½ łyżki) niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
80 g (⅔ szklanki) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta drobnej soli morskiej
Świeża skórka z 1 niewoskowanej cytryny
4-5 średnich jabłek (około 750 g / 1,65 funta)
Sok z ½ świeżej cytryny
2-3 łyżki cukru pudru do posypania
Instrukcje krok po kroku
Kontynuuj na następnej stronie
