Zacznij od dokładnego umycia ziemniaka. Obierz go, jeśli chcesz i pokrój w drobną kostkę.
Podgrzej ghee lub masło na patelni na średnim ogniu.
Dodaj kostki ziemniaczane na patelnię. Dopraw je czarnym pieprzem i proszkiem do pieczenia, aby wzmocnić ich smak i zapewnić ciągnącą się konsystencję podczas gotowania.
Gotuj ziemniaki, aż będą złotobrązowe i miękkie, co powinno zająć około 8 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gdy ziemniaki się ugotują, przełóż je na jedną stronę patelni. Wbij jajko na otwartą przestrzeń po drugiej stronie.
Posyp jajko i ziemniaki chrupiącym chili lub płatkami chili, dodając miłą nutę przypraw.
Gotuj jajko, aż białka zaczną tężeć. Możesz odwrócić jajko, aby uzyskać zbyt łatwy styl, lub zostawić je po słonecznej stronie, aby uzyskać płynne żółtko.
Dodaj liście szpinaku na patelnię, pozwalając im lekko zwiędnąć od ciepła patelni.
Jeśli używasz sera feta, posyp nim ziemniaki i jajko, aby uzyskać kremowy, pikantny dodatek.
Gotuj przez kolejną minutę, aż jajko będzie w pełni ugotowane, ale nadal miękkie.
