Metoda przygotowania:
Przygotowanie bakłażana:
Rozpocznij proces od pocięcia bakłażana na plasterki o grubości około pół centymetra. Umieść te plastry na durszlaku i obficie posyp solą. Pozostaw plastry bakłażana na durszlaku na około 30 minut, aby sól zadziałała i usunęła nadmiar wilgoci z wnętrza bakłażana. Ten krok jest kluczowy, ponieważ gwarantuje, że plastry bakłażana zachowają swoją integralność i konsystencję po późniejszym ugotowaniu.
Po 30 minutach opłucz plastry bakłażana zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
Skonfiguruj stanowisko panierowania:
