1 łyżeczka soli (do posolenia bakłażana): Solenie bakłażana pomaga usunąć nadmiar wilgoci i goryczy, co skutkuje mocniejszą konsystencją i łagodniejszym smakiem. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać idealnie ugotowane plastry bakłażana.
1 szklanka mąki uniwersalnej: Mąka służy jako pierwsza warstwa plasterków bakłażana, dzięki czemu bułka tarta skleja się i tworzy chrupiącą warstwę zewnętrzną po ugotowaniu.
1 łyżeczka soli (do przyprawiania mąki): Doprawienie mąki gwarantuje, że każda warstwa bakłażana będzie dobrze doprawiona, co poprawia ogólny smak potrawy.
1/4 łyżeczki pieprzu: pieprz dodaje subtelnego akcentu mieszance mąki, równoważąc smaki i dodając głębi daniu.
