Przygotowanie do produkcji
1-Pokrój cukinię na grubość około pół cm i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym; Posolić, dodać odrobinę oliwy i piec 15 minut w temperaturze 190°C w piekarniku statycznym lub w temperaturze 180°C w piekarniku wentylowanym.
2-Przygotuj wszystkie składniki na parmigianę: sos beszamelowy, mozzarellę i szynkę pokrojoną w kostkę, parmezan i bułkę tartą. Bułka tarta wchłania wodę, którą cukinia traci podczas gotowania.
Weź naczynie do pieczenia, na jego dnie połóż warstwę beszamelu, posyp bułką tartą i zacznij układać cukinię w pierwszej warstwie.
3-Posypać sosem beszamelowym, większą ilością parmezanu, gotowaną szynką, mozzarellą i bułką tartą.
4-Ułóż kolejną warstwę cukinii i tak dalej, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na ostatnią warstwę kładziemy sam beszamel i parmezan.
