Ciasto lekkie: W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodać mąkę, cukier, jajko, masło i sól. Ugniataj, aż uzyskasz jednorodną i elastyczną masę. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Ciasto kakaowe: Postępuj w ten sam sposób, dodając kakao do mąki przed dodaniem pozostałych składników.
Formacja brioszki:
Obydwa ciasta rozwałkować na prostokąty tej samej wielkości. Nałóż na siebie dwa prostokąty i zwiń je razem od dłuższego boku.
Roladę pokroić w plastry o grubości około 2-3 cm.
Gotowanie:
Plasterki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Brioszki pieczemy około 20-25 minut, aż będą złociste.
Praca:
Przed podaniem lekko ostudź.
Pikantna Roladka Ziemniaczana
Składniki:
600g ziemniaków
100 g sera (np. scamorza lub mozzarella), pokrojonego w plasterki
