Składniki

Na kotlety:

• • 200 g żółtej soczewicy
  • 1 średnia cukinia

• • Sól (do przyprawiania i odsączania cukinii)
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

• • Olej do smażenia
  • 6–8 suszonych pomidorów, drobno posiekanych
  • 40 g oliwek, drobno posiekanych

• • 85 g mąki migdałowej
  • Sól do smaku
  • Pieprz czarny, do smaku

• Płatki chili, do smaku

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 30 minut

Całkowity czas: 50 minut

Porcje: 4 (około 8 kotletów)

Kroki, aby to zrobić

1. Przygotuj soczewicę

• Dokładnie opłucz żółtą soczewicę pod zimną wodą. W średnim rondlu zagotuj soczewicę z około dwukrotnie większą ilością wody. Gotuj przez 15–20 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka, ale nie papkowata. Odcedź nadmiar wody i odstaw do lekkiego ostygnięcia.

2. Zetrzyj i odcedź cukinię

• • Podczas gotowania soczewicy zetrzyj cukinię na tarce. Posyp sporą szczyptą soli i odstaw na durszlak na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

• Po 10 minutach użyj czystej ściereczki kuchennej lub gazy, aby wycisnąć jak najwięcej płynu. Ten krok zapewnia, że ​​kotlety będą dobrze trzymać się razem podczas smażenia.

3. Podsmaż cebulę i czosnek

• Rozgrzej łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 4–5 minut, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

4. Połącz składniki

Kontynuuj na następnej stronie

Next→