składniki
6 Jajek
Rodzaj mąki 500 gr
Mleko 1l
Masło 60 gr
Sól morska
szczypta
Naleśniki to danie na słodko lub na słono, wszystko zależy od tego, jakimi składnikami chcemy je napełnić. Przygotowuje się je z jajek, mąki, mleka, masła i szczypty soli i gotuje w ciągu kilku minut. Zaczynając od podstawowego przygotowania, które wyjaśnimy w tym przepisie, możemy następnie wypełnić je według własnego uznania.
Instrukcje
Aby przygotować ciasto na naleśniki, wbij jajka (1) do miski, ubij je (2), a następnie dodaj mleko i szczyptę soli (3).
Mąkę przesiewamy i dodajemy do masy (4), dodajemy roztopione i ostudzone masło i całość mieszamy eliminując grudki, aż do uzyskania jednolitej masy (5). Pozostawić w lodówce na co najmniej 30 minut (6).
Do smażenia naleśników należy użyć specjalnej patelni o średnicy około 20 cm, rozgrzać ją z odrobiną masła i wlać do niej masę (7), tworząc cienką i jednolitą okrągłą warstwę (8).
Poczekaj chwilę i jeśli warstwa naleśnika stykająca się z patelnią zmieni kolor na złoty/brązowy, oznacza to, że jedna strona jest upieczona, więc przystąp do smażenia drugiej strony (9).
Po ugotowaniu naleśniki można nadziewać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Są tacy, którzy składają je na pół z nadzieniem w środku, tacy, którzy składają je na cztery części, a są jeszcze tacy, którzy wolą je zwinąć.
Kiedy je gotuję, ale nie zużywam ich wszystkich na raz, zostawiam je w lodówce (ugotowane naleśniki można przechowywać maksymalnie dwa dni, a surowy makaron maksymalnie dziesięć godzin) i kiedy mam ochotę Ja używam ich jako pierwszego dania, kroję naleśniki na wiele długich, cienkich pasków, jakby były już ugotowanym tagliatelle, a następnie doprawiam je sosem pomidorowym lub śmietaną i grzybami. Naleśniki doskonale sprawdzają się zarówno jako samodzielne danie, jak i jako przystawka, pierwsze danie, drugie danie czy deser. Wszystko zależy od tego do czego będziesz go używać.
Słodkie naleśniki
Słodycze świata, łączcie się! Wydaje się, że krepa została stworzona do łączenia ze słodkimi smakami. Kto z Was nie próbował nigdy naleśnika z kremem orzechowym? Oprócz słodkiego smaku kremu z orzechów laskowych, do nadzienia pysznego naleśnika może nadawać się wiele innych składników: banany, świeże owoce, czekolada, dżem, śmietana, kremy i lody.
ciąg dalszy na następnej stronie
