Składniki dla około dziesięciu osób:
10 pięknych bakłażanów
2 kg mięsa mielonego (pół wołowiny/pół jagnięciny)
4 cebule
1 puszka obranych
pomidorów oliwa z oliwek oliwa z oliwek grecka
oliwa z oliwek ser mizithra (opcjonalnie)
sól, pieprz i cynamon oraz oregano
Na beszamel:
80 g masła
80 mąki
1litr mleka
sól, pieprz i gałka muszkatołowa
