Wzbogać swoje śniadanie lub brunch o żywą i pożywną frittatę z kapusty i warzyw. Ten przepis umiejętnie łączy świeże warzywa i jajka w pyszne danie, które jest zarówno satysfakcjonujące, jak i atrakcyjne wizualnie. Idealna dla tych, którzy lubią dobrze rozpocząć dzień, ta frittata jest również świetną opcją na każdy posiłek, oferując zbilansowane połączenie białka, warzyw i serowego akcentu.
Składniki:
- Kapusta: Pół kapusty, posiekanej
- Marchew: 1 starta marchewka
- Ziemniaki: 1 ziemniak, obrany i starty
- Czerwona cebula: 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- Przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek i włoskie zioła
- Oliwa z oliwek: Do gotowania
- Parmezan: Rozdrobniony, dodaje aromatycznej głębi
- Pomidory: 3 pomidory, pokrojone w plasterki
- Białka: 3, ubite na puszystą masę
- Żółtka: 3, dodawane pod koniec gotowania
Instrukcje gotowania
- Rozgrzej piekarnik: Zacznij od podgrzania piekarnika do 180°C (350°F), aby upewnić się, że jest gotowy do pieczenia.
- Przygotuj warzywa: W dużej misce wymieszaj posiekaną kapustę, posiekaną marchewkę, posiekane ziemniaki i posiekaną czerwoną cebulę. Dopraw solą, czarnym pieprzem, suszonym czosnkiem i włoskimi ziołami, aby wzmocnić smaki.
- Ugotuj warzywa: Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Dodaj mieszankę warzywną i smaż do miękkości, około 5 do 7 minut, upewniając się, że smaki się mieszają.
- Dodaj białka: Białka ubić na puszystą masę i polać podsmażonymi warzywami na patelni. Użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić białka.
- Dodaj ser i pomidory: Frittatę posyp startym parmezanem, a następnie ułóż plasterki pomidora na wierzchu, dodając chłodną, soczystą warstwę.
- Upiecz frittatę: Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy frittata stężeje i zmieni kolor na złotobrązowy.
- Dodaj żółtka: Wyjmij patelnię z piekarnika, utwórz trzy dołki we frittata i ostrożnie umieść żółtko w każdym dołku. Posyp żółtka większą ilością parmezanu, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Końcowe gotowanie: Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i gotuj przez kolejne 5 do 7 minut lub do momentu, gdy żółtka ugotują się według własnych upodobań.
- Sposób podania: Pozwól frittacie lekko ostygnąć przed pokrojeniem. To danie najlepiej smakuje na ciepło, prosto z piekarnika.
Propozycje prezentacji:
- Świeża sałatka: Podawaj frittatę ze świeżymi warzywami, takimi jak rukola lub mieszanką młodych warzyw lekko doprawioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
- Chrupiący chleb: Połącz frittatę z kromkami chrupiącego chleba lub tostową bagietką, aby uzyskać satysfakcjonujący posiłek.
- Nadzienie ziołowe: Udekoruj frittatę posiekanymi świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka, bazylia lub szczypiorek, aby dodać koloru i świeżości.
- Półmisek owoców: Połącz frittatę z półmiskiem owoców sezonowych, aby uzyskać zrównoważoną i kolorową prezentację.
