Kto by pomyślał, że zrobienie sera może być tak proste, jak dodanie cytryny do gotującego się mleka? Ta stara sztuczka jest przekazywana z pokolenia na pokolenie i stanowi dowód piękna prostoty w naszych kuchniach. Dzisiaj z przyjemnością podzielę się z wami tym, jak można stworzyć miękki i świeży ser, używając tylko dwóch składników, które prawdopodobnie już macie w domu: mleka i cytryny.
Dlaczego cytryna i mleko?
Sok z cytryny to naturalny kwas, który ścina mleko, oddzielając twaróg (stałe składniki) od serwatki (płynu). Ten proces jest nie tylko fascynujący do oglądania, ale także daje pyszny świeży ser, który jest wszechstronny i gotowy do dodania do ulubionych potraw.
Składniki:
- 1 litr świeżego mleka (najlepiej sprawdzi się pełne mleko, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję)
- Sok z 2 dużych cytryn
Instrukcje:
Krok 1: Podgrzej mleko
Wlej mleko do dużego garnka i powoli doprowadź do wrzenia. Pilnuj mleka podczas podgrzewania, ponieważ może szybko wzrosnąć i wylać się.
Krok 2: Dodaj sok z cytryny
Kontynuuj na następnej stronie…
