Rogaliki ze szpinakiem

Składniki:

• • 1 funt chudej mielonej wołowiny
  • ¼ szklanki czerwonej papryki, posiekanej
  • ¼ szklanki zielonej papryki, posiekanej

• • ⅓ szklanki czarnych oliwek, posiekanych
  • ⅓ szklanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej
  • ½ szklanki startego sera cheddar

• • Sos serowy (według własnego uznania, do nadziewania i opcjonalnego polania)
  • 1 opakowanie tortilli jajecznych (6-7 tortilli)
  • Olej rzepakowy (wystarczająca ilość do smażenia)

• Opcjonalne sosy do maczania : sos śmietanowy, sos ranczerski lub sos serowy

Wskazówki:

• • Przygotowanie nadzienia:
    • • Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż mieloną wołowinę, aż się zrumieni i będzie w pełni ugotowana. Odcedź nadmiar tłuszczu.
    • Dodaj czerwoną i zieloną paprykę, czarne oliwki i czerwoną cebulę do wołowiny. Smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
  • Połącz z serem:
    • • Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć.
    • Dodaj starty ser cheddar i 2-3 łyżki sosu serowego. Mieszaj, aż składniki się połączą.
  • Przygotowanie sajgonek:
    • • Połóż papierek do sajgonek na czystej, płaskiej powierzchni, tak aby jeden z jego rogów był skierowany w Twoją stronę (kształtem przypominał romb).
    • Na środek tortilli nałóż 2-3 łyżki nadzienia.
    • Złóż dolny róg na nadzienie, a następnie złóż boki. Zwiń ciasno, uszczelniając górny róg odrobiną wody.

• • Smażenie sajgonek:
    • • Rozgrzej olej rzepakowy w głębokiej patelni lub garnku do temperatury 175°C (350°F).
      • Smaż sajgonki w partiach, od czasu do czasu przewracając, przez 2–3 minuty lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
      • Wyjmij i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

  • Podawać:
    • Podawać na gorąco z kwaśną śmietaną, ranczem lub dipem serowym do maczania. Opcjonalnie skropić dodatkowym sosem serowym przed podaniem.

Sugestie dotyczące podania:

 

Kontynuuj na następnej stronie

Next→