250 g krewetek, obranych, pozbawionych żyłek i grubo posiekanych
½ startej marchewki
100 g startego sera (zaleca się cheddar lub mozzarella)
Do przyprawienia:
1 łyżka oleju do gotowania
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka wina do gotowania
¼ łyżeczki białego pieprzu
1 łyżeczka skrobi (skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, wymieszanej z 2 łyżeczkami wody do uzyskania konsystencji papki)
Do pakowania:
300 g opakowań na sajgonki (około 12 opakowań)
Do smażenia:
Olej do gotowania (wystarczająca ilość do smażenia na głębokim lub płytkim tłuszczu)
Jak zrobić sajgonki z krewetkami i brokułami z serem
Krok 1: Przygotuj nadzienie
Blanszuj brokuły: Zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj różyczki brokułów i blanszuj przez 2 minuty, aż będą intensywnie zielone. Wyjmij i przełóż do kąpieli lodowej, aby zachowały kolor i chrupkość. Odcedź i drobno posiekaj.
Podsmaż krewetki: Rozgrzej 1 łyżkę oleju do gotowania na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekane krewetki i smaż przez 2-3 minuty, aż będą różowe i nieprzezroczyste. Wymieszaj z winem do gotowania, solą i białym pieprzem dla przyprawienia. Zdejmij z ognia.
Połącz składniki: W misce wymieszaj posiekany brokuł, ugotowane krewetki, startą marchewkę i starty ser. Dobrze wymieszaj.
Zagęść farsz: Wymieszaj z zawiesiną skrobiową i mieszaj, aż farsz lekko zgęstnieje i stanie się spójny. Pozostaw mieszankę do ostygnięcia.
