Wprowadzenie Buraki i soczewica to fantastyczne połączenie, nie tylko ze względu na żywe kolory i konsystencję, ale także ze względu na imponujące wartości odżywcze. Sałatka z buraków i soczewicy to pożywny, zdrowy i pyszny posiłek, idealny na każdą porę roku. Jest bogate w białko, błonnik i niezbędne składniki odżywcze, dzięki czemu stanowi doskonałą opcję na sycący lunch lub lekką kolację.
Dlaczego buraki i soczewica? Buraki są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, zwłaszcza potas, który wspomaga funkcjonowanie nerwów i mięśni, oraz mangan, który jest dobry dla kości, wątroby, nerek i trzustki. Z drugiej strony soczewica jest doskonałym źródłem białka, dzięki czemu to danie jest szczególnie korzystne dla utrzymania zdrowia mięśni i ogólnego poziomu energii.
Składniki Do tej pożywnej sałatki będziesz potrzebować:
1 szklanka ugotowanej soczewicy (do wyboru soczewica zielona, brązowa lub Puy ze względu na ich jędrną konsystencję)
2 średnie buraki
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
Garść posiekanej świeżej natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
Sól i pieprz do smaku
Do wyboru: ser feta lub ser kozi, pokruszony
Opcjonalnie: orzechy lub pestki dyni do chrupania.
Przygotowanie
