Papryka słodka : 200 g (pokrojona w cienkie paski)
Czosnek : 3-4 ząbki (pokrojone w plasterki lub drobno posiekane)
Marynata:
Woda : 0,5 litra
Sól : 1 łyżka stołowa
Cukier : 100 g
Olej roślinny : 100 ml
Ocet (9%) : 100 ml
Czarny pieprz w ziarnach : 5-6 szt.
Goździki : 3-4 szt.
Liście laurowe : 1-2 szt.
Instrukcje jak to zrobić:
Krok 1: Przygotuj warzywa
Poszatkuj kapustę : Zacznij od pokrojenia kapusty na cienkie paski. Możesz użyć noża lub mandoliny, aby uzyskać równe plasterki.
Zetrzyj marchewki : Obierz i zetrzyj marchewki na tarce o średnich oczkach, aby dodać sałatce koloru i słodyczy.
Pokrój paprykę : Pokrój paprykę słodką w cienkie paski, usuwając nasiona i łodygi.
Posiekaj czosnek : Pokrój lub pokrój ząbki czosnku w plasterki, w zależności od tego, jak bardzo chcesz, aby sałatka miała smak czosnku. Cienkie plasterki nadają łagodny smak, a posiekany czosnek dodaje mocniejszego smaku.
Krok 2: Przygotuj marynatę
Podgrzej wodę : w średniej wielkości rondlu zagotuj 0,5 litra wody.
Dodaj sól i cukier : Gdy woda się zagotuje, dodaj 1 łyżkę soli i 100 gramów cukru, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dodaj oliwę i przyprawy : wlej 100 ml oleju roślinnego , dodaj ziarna czarnego pieprzu, goździki i liście laurowe. Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez kilka minut, aby uwolnić smak przypraw.
Dodaj ocet : Na koniec dodaj 100 ml octu 9% do marynaty. Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, a następnie zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
