Pokrój kalafior, cebulę, marchewkę i ziemniaki na małe, równe kawałki, aby szybciej się ugotowały.
2. Podsmaż warzywa:
-
- W dużym garnku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut.
- Dodaj marchewkę i ziemniaki do garnka i gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Dodaj kalafior i mleko:
- Dodaj 300 g posiekanego kalafiora do garnka, a następnie 3 szklanki mleka. Wymieszaj, aby połączyć.
4. Dopraw zupę:
- Dopraw solą, czarnym pieprzem i tymiankiem w proszku do smaku. Dobrze wymieszaj.
5. Ugotuj zupę:
-
- Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do niskiego. Przykryj garnek i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
6. Piecz nadzienie z kalafiora:
-
- Kiedy zupa się zagotuje, rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
- Wymieszaj dodatkowe różyczki kalafiora z odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz przez około 15-20 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
