Składniki:
Para el relleno:
Carne picada – 500 g (ternera, cerdo o una mezcla)
Cebula – 240 g, drobno posiekana
Ajo – 1 diente, posiekana
Salsa de soja – Al gusto
Cilantro molido – Al gusto
Pimienta negra molida – Al gusto
Na masę:
Woda – 200 ml
Mąka zwykła – 280-300 g (dostosować w zależności od konsystencji masy)
Sól – 1 łyżeczka (al)
Cukier – 1 łyżeczka
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Masło – 60-100 g roztopione
Dodatkowe składniki:
1 żółtko – Para pincelar la parte Superior
Semillas de sesamo – Para spolvorear por encima (opcjonalnie)
Instrucciones paso a paso:
Paso 1: Preparar el relleno
Picar la cebolla: Picar finemente las cebollas en cubos pequeños.
Posolić cebulę: Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sól, aż będą przezroczyste, około 4-5 minut.
Ugotuj mięso mielone: Do cebuli dodaj 500 g mięsa mielonego. Freír a fuego alto, revolviendo vez en cuando, hasta que el líquido de la carne se vapore y la carne commiens a dararse.
Dopraw relleno: dodaj ajo picado, sos sojowy, kolendrę i czarny pieprz do smaku. Rewolwerem wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty, upewniając się, że mięso jest równomiernie pokryte przyprawą.
Ostudzić nadzienie: Gdy mięso będzie już całkowicie ugotowane i doprawione, zdejmij je z ognia i poczekaj, aż nadzienie całkowicie ostygnie, zanim użyjesz go do tarty.
Kontynuuj na następnej stronie..
