-
- Na początek rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
- Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Jeśli używasz gotowego ciasta francuskiego, po prostu rozwiń arkusze.
- Jeśli używasz prostokątnego lub kwadratowego kształtu, przytnij krawędzie, aby uzyskać schludny prostokąt lub kwadrat. Jeśli używasz okrągłego kształtu, delikatnie rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 10 cali.
- Połóż ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i natnij nożem brzegi. Spowoduje to podniesienie brzegu po upieczeniu i pomoże utrzymać nadzienie w środku.
2. Przygotuj jabłka:
-
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Staraj się, aby były równe, aby równomiernie się upiekły.
- Umieść pokrojone jabłka w misce i posyp je cukrem i cynamonem. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
3. Przygotuj nadzienie z serka śmietankowego:
-
- W osobnej misce zmiękcz serek śmietankowy Philadelphia, pozostawiając go w temperaturze pokojowej na około 10 minut.
- Ubij serek śmietankowy, aż stanie się gładki i miękki. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę miodu lub cukru, aby uzyskać odrobinę więcej słodyczy.
- Rozłóż równomiernie masę serową na cieście francuskim, nie przekraczając wcześniej naciętego brzegu.
4. Złóż tartę:
-
- Ułóż jabłka z cynamonem i cukrem na warstwie serka śmietankowego. Możesz lekko na siebie nałożyć plasterki jabłka, aby uzyskać elegancki wygląd lub ułożyć je w wachlarz.
- Posyp wierzch wybranymi orzechami (włoskimi, pekanami itp.) i płatkami migdałów. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje przyjemnej chrupkości i kontrastu smakowego.
5. Piecz tartę:
- Włóż złożoną tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut, lub do momentu, aż ciasto francuskie będzie złote i chrupiące, a jabłka miękkie.
- Sprawdź tartę w połowie pieczenia. Jeśli brzegi ciasta zbyt szybko się rumienią, przykryj je paskiem folii aluminiowej, aby zapobiec przypaleniu.
6. Zakończ miodem:
-
- Po upieczeniu tarty wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć.
- Aby nadać upieczonemu tartowi połysk i dodać słodyczy, polej go miodem.
7. Podawać:
- Pokrój tartę na kawałki i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jest świetna sama w sobie lub z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Czas przygotowania:
-
- 20 minut
Czas gotowania:
- 25 minut
Całkowity czas:
- 45 minut
Kalorie na porcję:
-
- Porcja zawiera około 250–300 kcal , w zależności od użytych składników.
Dlaczego ten przepis jest ponadczasowy:
Tarta z ciasta francuskiego z jabłkami i serkiem śmietankowym jest ponadczasowa z kilku powodów. Po pierwsze, łączy dwa klasyczne składniki deserowe: jabłka i ciasto francuskie. Jabłka są używane w deserach od stuleci, a ich słodko-kwaśny smak pięknie komponuje się z płatkową konsystencją ciasta francuskiego. Po drugie, serek śmietankowy ma bogaty, cierpki smak, który uzupełnia słodycz jabłek i zapewnia kremowe nadzienie, które dodaje tartce głębi.
Ciasto francuskie, w szczególności, jest jednym z tych składników, które nigdy nie wychodzą z mody. Jego wszechstronność w daniach słodkich i wytrawnych sprawia, że jest podstawą w kuchniach na całym świecie. W tym przepisie ciasto francuskie podnosi tartę na poziom elegancji, zamieniając proste składniki w coś wyjątkowego. Dodatek miodu, cynamonu i migdałów dodaje odrobinę luksusu, dzięki czemu nadaje się na wszystko, od niezobowiązującego spotkania po specjalny świąteczny deser.
Ten przepis jest również wystarczająco wszechstronny, aby cieszyć się nim przez cały rok. Chociaż jabłka są szczególnie popularne jesienią, są dostępne przez cały rok, a tartę można przygotować z dowolnych jabłek sezonowych. Można ją również dostosować do różnych owoców lub nadzień, co czyni ją uniwersalnym przepisem na różne smaki i okazje.
