Wytrawny placek z kapustą i mozzarellą

by

Składniki (na 6 porcji):

    • 4 duże jajka
    • 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
    • 1/4 szklanki majonezu
    • 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
    • 1 funt zielonej kapusty (1/2 średniej wielkości główki lub 6 filiżanek drobno pokrojonej)
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 2 łyżki świeżego lub mrożonego koperku, posiekanego
    • 2 łyżki zielonej cebulki, drobno posiekanej (plus więcej do dekoracji)
    • 4 uncje sera mozzarella (1 1/2 szklanki startego)
    • Masło do wysmarowania formy do ciasta

Wskazówki:

    • Rozgrzej piekarnik:
      • Rozgrzej piekarnik do 190˚C (375˚F) i posmaruj masłem okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali.
    • Przygotuj ciasto:
      • W średniej misce wymieszaj jajka, śmietanę i majonez, aż do uzyskania gładkiej masy.
      • W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą. Stopniowo ubijaj tę suchą mieszankę z mokrymi składnikami, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej masy.
    • Przygotuj mieszankę z kapustą:
      • Umieść cienko pokrojoną kapustę w średniej misce i posyp solą. Ugniataj kapustę rękoma przez około 30 sekund, aby ją zmiękczyć.
      • Dodaj posiekany koperek i zieloną cebulkę.
    • Złóż ciasto:
        • Rozłóż równomiernie mieszankę z kapusty na dnie natłuszczonej formy do ciasta.
        • Przygotowane ciasto równomiernie wylej na wierzch mieszanki z kapustą.
        • Posyp równomiernie ciasto pokrojoną w paski mozzarellą.

    • Upiec:
      • Umieść naczynie z ciastem na środkowej półce piekarnika i piecz około 35 minut, lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a ciasto będzie upieczone.
  • Podawać:
    • Pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia, jeśli chcesz, udekoruj je dodatkową szczypiorkiem i podawaj na ciepło.

Sugestie dotyczące podania:

 

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment