Lactuca serriola, popularnie zwana sałatą kłującą, to roślina często niezauważana, uznawana za zwykły chwast. Jednak pod kolczastą powierzchnią kryje się bogata historia zastosowań leczniczych i wartości odżywczych. Celem tego artykułu jest rzucenie światła na niezliczone właściwości sałaty kolczastej, jej zastosowania, a nawet kilka przepisów, które pomogą Ci wykorzystać jej zalety.
1. Przegląd Lactuca Serriola (sałata kolczasta)
Pochodzenie i identyfikacja:
Pochodząca z Europy i Azji sałata kolczasta rozprzestrzeniła się obecnie w wielu częściach świata. Można ją łatwo rozpoznać po wysokim, smukłym wzroście, niebieskawo-zielonych liściach ozdobionych kolczastymi krawędziami i małych żółtych kwiatach.
Historycznie rzecz biorąc, sałata kolczasta była ceniona przez starożytnych Egipcjan i Greków ze względu na jej właściwości uspokajające i często była stosowana w tradycyjnych lekach.
2. Właściwości lecznicze i odżywcze
Laktukarium:
Mleczny sok, czyli laktucarium, występujący w kolczastej sałacie, został nazwany „sałatowym opium” ze względu na jego łagodne właściwości uspokajające i przeciwbólowe.
Kontynuuj na następnej stronie
