Przygotuj warzywa:
Posiekaj cukinię i cebulę.
Posiekaj czosnek.
Cukinię, cebulę i czosnek lekko podsmażamy na patelni ze szczyptą soli, papryką i ulubionymi przyprawami warzywnymi, aż lekko zmiękną.
Przygotuj ryż:
W innym rondlu wymieszaj ryż i 200 ml wody.
Gotuj na średnim ogniu, aż woda całkowicie wyparuje, a ryż się ugotuje.
Połącz składniki:
W dużej misce wrzuć smażone warzywa z ugotowanym ryżem.
Dodaj jajka, jogurt grecki, posiekany koperek i szczyptę pieprzu. Dobrze wymieszaj.
Przygotuj się do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
Przełóż mieszaninę do naczynia do pieczenia.
Na wierzch połóż plastry pomidora, rozdrobniony ser mozzarella i parmezan.
Posyp papryką, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk smaku.
Piec:
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i musujący.
Sposób podania:
Pozwól zapiekance ostygnąć przez kilka minut przed podaniem.
W razie potrzeby udekoruj świeżym koperkiem.
Propozycje prezentacji:
